Olio di palma; campagne liberali: studio dimostra nessun legame con il cancro
Roma, 4 maggio 2017 - L’olio di palma è dannoso? No, se consumato in una dieta equilibrata. A stabilirlo lo studio della Nutrition Foundation of Italy (NFI) che, pubblicato sull’International Journal of Food Science and Nutrition nello scorse settimane, sarà presentato a Bologna il 12 e il 13 maggio prossimo nel corso del Congresso nazionale ANDID (Associazione Nazionale Dietisti). La ricerca ha dimostrato che non vi è alcun legame con il cancro e che [...]
Tramonto con bollicine
TRAMONTO CON BOLLICINE Passeggiata panoramica al tramonto con visita e degustazione alla cantina Anteo, produttrice di spumanti di alta qualità SABATO 3 GIUGNO 2017 Ritrovo ore 18:30 presso Azienda Agricola Anteo, Località Chiesa, 27040 Rocca de Giorgi (PV) Per la serie Tramonti Di..Vini, l’associazione Calyx propone per sabato 3 giugno 2017 una serata dedicata ai grandi spumanti dell’Oltrepò [...]
Un Caffè Macinato Diverso per Ogni Momento della Giornata
Niente e meglio di una buona tazzina di caffè macinato per iniziare la giornata. Il caffe tradizionale, quello dei nostri nonni, è quello della moca. Abbiamo imparato ad apprezzarlo con gli altri sensi prima che con il gusto fin dall’infanzia; ancora non potevamo berlo ma lo assaporavamo con l’udito, quando sentivamo gorgogliare la moca preparata da nostra madre per gli ospiti in salotto. E lo degustavamo con l’olfatto, ogni [...]
D’agostino dolciaria ed eveho, una dolce partnership verso nuovi mercati
Eveho Group, leader nella consulenza alle aziende e specializzata nella promozione e diffusione dell’eccellenza del sistema produttivo italiano nei canali export, ha appena siglato un nuovo accordo commerciale nel pregiato settore food della pasticceria tradizionale italiana, diventando partner commerciale della pasticceria D’Agostino Dolciaria di Taurianova (RC). La pasticceria D'Agostino Dolciaria, laboratorio artigianale che si contraddistingue da sempre per [...]
I sistemi di raffreddamento negli erogatori di acqua potabile
Nelle cucine professionali si ha sempre la necessità di avere a portata di mano acqua fredda o calda per le diverse preparazioni, per la pulizia dei locali stessi o semplicemente per servirla ai clienti. Le macchine alimentari deputate alla somministrazione di acqua e gli elementi di arredamento inox delle cucine industriali in cui sono installati i lavatoi, sono dotati di diversi sistemi di refrigerazione dell’acqua. Il raffreddamento a serbatoio è quello più [...]
Stuzzica e vinci! la sfida in cucina ha inizio
Milano, 2 maggio 2017 – Sei pronto a liberare l’#EffettoSamurai che è in te? Dal 3 maggio al 17 luglio, Samurai, azienda leader nel mercato degli stuzzicadenti e degli accessori da cucina, lancia una sfida a tutta creatività. Un contest dedicato a tutti coloro che in cucina amano divertirsi e sperimentare e che sono pronti a realizzare ricette appetitose, impiattamenti originali, tavole non convenzionali con l’utilizzo dei nuovi prodotti Samurai. Parola [...]
La Pasticceria Cuccato di Montagnana alla Festa del Prosciutto Veneto
Il Comitato Padova in Cucina dell’Associazione l’Altratavola ha disegnato in modo definitivo la rete delle iniziative di informazione di Borghi d’Europa nel territorio della Bassa Padovana, di Vigonza e del centro cittadino. Si tratta di una serie di incontri alla ricerca degli inediti del buon e bello vivere, che costituiranno la base per la realizzazione di almeno dieci puntate della trasmissione L’Italia del Gusto. Nella Bassa Padovana le iniziative ricominciano [...]
SIPO cresce nel 2016 e prosegue nel processo di crescita e rinnovamento
Si è chiuso con un aumento del 4,4% il giro d’affari di SIPO nel 2016 rispetto all’anno precedente. Un risultato positivo dovuto al consolidamento dei clienti in Italia e alla strategia di internazionalizzazione messa a punto negli ultimi anni. I dodici mesi sono stati caratterizzati dal consolidamento sul mercato nazionale, dal rafforzamento del brand Verdure di Romagna con l’ampliamento della gamma e dallo sviluppo sui mercati esteri. L’incidenza [...]
A bologna c'è un nuovo ristorante vegano
A Bologna gli amanti della cucina vegana e vegetariana saranno lieti di sapere che da oggi c'è un nuovo RISTORANTE VEGANO, che ambisce in realtà ad essere anche qualcosa di più di un semplice "ristorante" ovvero un "laboratorio di cucina vegana cotta e cruda", definizione che racchiude tutta la passione e la cura con cui questo nuovo locale si affaccia sulla scena bolognese.Una città, Bologna, che già ha visto negli anni il sorgere [...]
Sicurezza e manutenzione dei forni professionali usati nella ristorazione
La cucina professionale è uno di quei locali in cui la pulizia deve sempre essere assicurata per garantire la sicurezza alimentare per i clienti e la salubrità dell’ambiente per il personale che vi opera. Anche l’aspetto relativo alla sicurezza sul luogo di lavoro è importante, soprattutto quando si utilizzano delle macchine alimentari potenzialmente “rischiose”, come possono essere i forni professionali. Tutti i tipi di forno, soprattutto [...]
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