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Comunicati stampa riferiti a: cucina

A Tavola di ottobre svela il ritratto della famiglia Cusma al Nero di Seppia di Trieste

Daniele Gaudioso nella rubrica Ritratti d’Autore questo mese si è seduto al Nero di Seppia di Valentina e Giulia Cusma di Trieste. Qui la semplicità è di regola e il ristorante è copia fedele dei suoi proprietari. Gentilezza dei sapori, semplicità e concretezza che potrete sperimentare a casa, con le ricette che sono state proposte e che senza alcun dubbio sono la chiave del successo che, in questi anni, i locali gestiti dai coniugi Cusma hanno [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Martedì, 12-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura
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A Tavola di ottobre a Quarto scopre il menú del ristorante Sud

Simile ai vulcani che stanno attorno a Napoli e che resistono come mitici testimoni, Marianna Vitale del ristorante Sud, a Quarto, sintetizza i contenuti di una cucina che fa riferimento al territorio e sa essere speciale grazie a tocchi contemporanei e felici intuizioni. All’interno del Tour di Acqua Panna San Pellegrino Sognatori del Gusto il ristorante Sud propone un gustoso menú facile da realizzare partendo da una fresella a strati, passando per gli spaghetti con quinto [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Lunedì, 11-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura

A Tavola di ottobre tra i vigneti della Valtellina con la famiglia Marsetti

Da secoli la Valtellina è terra di viti e di vino e sulla sponda retica del fiume Adda, per una quarantina di chilometri, si susseguono incuneati tra le rocce i vigneti terrazzati dove l'uva matura quasi come esistesse un tacito patto tra uomo e natura. La passione e la fatica di intere generazioni hanno permesso la coltivazione su queste pendici scoscese di un vitigno nobile come il Nebbiolo. La famiglia Marsetti custodisce con grande cura la tradizione della vinificazione, [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Venerdì, 08-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura

A Tavola di ottobre vola a Londra con Loris Casadei

Loris Casadei, direttore generale Porsche Italia, nella rubrica a lui affidata e dedicata a viaggi gustosi, compie un insolito giro fuoriporta, in compagnia della figlia Maria,  negli angoli e nei mercati “local” della capitale inglese tra oasi, bancarelle d’antiquariato e cinema degli anni Cinquanta. Gustando zuppe e insalate esotiche. Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola in edicola questo mese.     Contatti Ufficio Stampa [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Giovedì, 07-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura
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A Tavola di Ottobre scopre Trieste

Trieste, città tra Occidente e Oriente, dove i palazzi in stile asburgico si affacciano sul mare e dove la cucina diventa un caleidoscopio di culture gastronomiche differenti. A tavola, i fasti dell’impero si mescolano alla ricchezza del Mediterraneo, come ci raconta Bepi Pucciarelli, giornalista, esperto di enogastronomia e curatore di Cucina Friulana. A Tavola di Ottobre si è seduta per voi nei caffè più celebri della città, dal Tommaseo al [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Mercoledì, 06-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura

A Tavola di Ottobre: da EDUCatt una guida per il “sottovuoto”

Il sottovuoto, eliminando completamente l’aria e quindi l’ossigeno a contatto con l’alimento, allunga la vita dei cibi, ma non prevede l’inattivazione completa dei microrganismi. La durata della conservabilità continua dunque a dipendere dal tipo di alimento. Una piccola guida con i consigli e le regole per utilizzare al meglio questo  metodo si conservazione nella rubrica dedicata alla sicurezza alimentare e curata dall’Ente per il Diritto allo [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Lunedì, 04-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura

A Tavola di Ottobre: speciale radicchio, “la rosa d’inverno”

La cucina autunnale e la tavola si impreziosiscono di colori forti e sapori delicati come quelli del radicchio, prodotto di una perfetta cooperazione tra uomo e natura. Siamo entrati nelle aziende agricole a conoscere i produttori del celebre ortaggio (rosso di Treviso e variegato di Castelfranco) per scoprire come e dove quell’antica cicoria venne trasformata nel fiore che si mangia. Proponiamo inoltre le ricette provate in redazione: la crema di radicchio e cipolle, lo strudel [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Venerdì, 01-Ott-2010 | Categoria: Arte-Cultura

A Tavola di Ottobre: tecnica pasticcera

A Tavola di ottobre, nelle pagine dedicate alla Tecnica Pasticcera curate da Roberto Puma, maestro pasticcere bergamasco, e Anna Piccolini della Scuola dei Sapori, ci accompagna nella realizzazione, con preziosi suggerimenti accompagnati dalle fasi fotografate, di un goloso bicchiere di castagne e cioccolato.  Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola in edicola adesso.   Contatti Ufficio Stampa 045 584525 ufficiostampa@atavola.eu

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Giovedì, 30-Set-2010 | Categoria: Arte-Cultura

A Tavola di ottobre: nel nuovo numero della rivista, Valeria Benatti propone una golosa torta gianduia fondente al cioccolato

In A Tavola di Ottobre la nostra Valeria Benatti, che cura la rubrica 'Sex and The Kitchen', questo mese, rivela la sua passione per il cioccolato e ci insegna a realizzare una golosissima torta gianduia in modo semplice e di sicuro successo. Per addolcire le prime giornate autunnali.   Segui Valeria Benatti ogni giorno (tranne il venerdì) dalle 11 alle 13 su RTL 102,5 nel programma W L’Italia condotto con Francesco Facchinetti. Questo e molto altro [...]

Comunicato di Avatar di atavolaatavola | Pubblicato Lunedì, 27-Set-2010 | Categoria: Arte-Cultura

Ecco come fare una buonissima torta di mele

Una delle ricette dolci più amate è sicuramente la torta di mele conosciuta in Italia ed in tutto il mondo. In questo articolo ho deciso di pubblicarne una davvero squisita ma ne esistono tantissime varianti che vanno dalla torta di mele classica come quella della nonna alla torta di mele e yogurt da quella sottile sottile alla torta di mele soffice ed alta, per non parlare poi delle varianti nate ultimamente che rispecchiano la tendenza di tutte le ricette dolci di diventare [...]

Comunicato di Avatar di kseolinkkseolink | Pubblicato Martedì, 21-Set-2010 | Categoria: Gastronomia
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