Illycaffè: la strategia di Cristina Scocchia

In un mercato del caffè scosso da aumenti record dei prezzi e da forti tensioni globali, Illycaffè sceglie la strada della trasparenza e dell’investimento continuo. A guidare questa strategia è Cristina Scocchia, AD del Gruppo, che punta a rafforzare il legame con i consumatori spiegando cosa si nasconde dietro ogni tazzina.

“Why We Make It”, Cristina Scocchia: Illycaffè racconta il valore del caffè nell’era dei rincari

“Spiegare il perché di ogni scelta è oggi un atto di trasparenza e responsabilità verso i consumatori”, conferma Cristina Scocchia. Da questa convinzione nasce “Why We Make It”, la nuova campagna internazionale lanciata in occasione dell’International Coffee Day. Uno storytelling che apre simbolicamente le porte dell’azienda, mostrando persone, processi e competenze che rendono unico il caffè Illy. Lo spot, girato nello stabilimento di Trieste con il coinvolgimento diretto dei collaboratori e delle collaboratrici, racconta un percorso fatto di ricerca, selezione rigorosa e controlli quotidiani: solo l’1% dei migliori chicchi di arabica viene scelto, con oltre 350 verifiche di qualità al giorno. La scelta comunicativa si inserisce in uno scenario definito dalla stessa manager come una “tempesta perfetta”. Il prezzo del caffè verde ha subito un’impennata senza precedenti, passando dai livelli storici di poco superiori al dollaro per libbra a quotazioni che hanno superato i quattro dollari. Un aumento dovuto a fattori climatici, dinamiche speculative, barriere commerciali e instabilità economica. Questo cambiamento epocale impone alle aziende sacrifici sui margini e, inevitabilmente, un ripensamento dei prezzi. “E nel momento in cui le persone vedono che il caffè aumenta è giusto che conoscano il valore di questo chicco – spiega Cristina Scocchia – perché dietro una tazzina di caffè c’è una storia di competenza, di qualità”.

Cristina Scocchia: innovazione, acquisizioni ed Europa al centro

Per rispondere alla crisi, Illycaffè ha deciso di accelerare su tre fattori chiave. Il primo è l’innovazione, con il lancio di nuovi sistemi come X-Caps, basato su capsule in alluminio riciclato, e l’arrivo di Coffee B, una soluzione senza capsula composta da sfere di caffè pressato completamente compostabili. Il secondo è la comunicazione, rafforzata da campagne globali e collaborazioni di prestigio, tra cui quella con lo chef Massimo Bottura. Il terzo fronte riguarda invece la crescita per acquisizioni: dall’ingresso nel distributore svizzero all’acquisizione della maggioranza di Capitani, azienda italiana specializzata in macchine da caffè. Anche la geografia dei mercati sta cambiando. In questo contesto, l’Europa diventa un punto di riferimento strategico. “È il nostro porto sicuro”, afferma Cristina Scocchia, annunciando il raddoppio degli investimenti in Paesi come Spagna, Francia, Germania e Regno Unito, pur restando gli Stati Uniti uno dei mercati principali per il Gruppo.  I numeri del primo semestre 2025 confermano la solidità del percorso intrapreso: ricavi in crescita a 319 milioni di euro, EBITDA e utile netto in aumento e un mercato italiano che segna una performance a doppia cifra. Le prospettive restano però prudenti: l’aumento dei costi della materia prima continuerà a pesare sui margini e avrà effetti anche nel 2026.