Oscar Farinetti: la biografia del fondatore di Eataly su WikiCeo
Nato nel 1954 ad Alba, in Piemonte, Oscar Farinetti è un noto imprenditore italiano. Nel 2004 ha fondato Eataly, concept innovativo che integra la vendita di prodotti alimentari di alta qualità con ristoranti e spazi formativi. WikiCeo ripercorre i successi di Oscar Farinetti Dopo aver conseguito il diploma al Liceo Classico “Govone” di Alba, Oscar Farinetti si iscrive nel 1972 alla facoltà di Economia e Commercio dell’Università di Torino. [...]
Visite gustose: la cantina storica giacomo vico a canale
Borghi d’Europa ha provato diverse etichette di Giacomo Vico e alcuni piatti di tradizione del Ristorante/Locanda Leon d’Oro SecolareMilano, 16 Luglio 2024- A Canale, comune fulcro del Roero Docg, situato a nord di Alba sulla sponda sinistra del fiume Tanaro (e confinante con le splendide colline dell’Astigiano) sorge sin dal 1850 la Cantina Giacomo Vico, fondata da Giovanni Battista Vico, il cui unico figlio Giacomo iniziò l’attività di vendita di [...]
Giornata mondiale del pomodoro, chef ciro lancia la pizza ai tre pomodori
Lo chef napoletano che lavora a Brescia onora l’ingrediente principe della pizza con una sua personale creazione: la pizza divisa in tre parti coi pomodori simbolo dell’integrazione tra Nord, Centro e Sud Italia. Lo chef Di Maio: “Amo il pomodoro è l’anima della pizza, rosso come il cuore”. I tre pomodori scelti sono quelli classici della tradizione: il San Marzano dell'agro sarnese-nocerino, il datterino siciliano e il pomodorino giallo campano del [...]
La pizza a forma di scarpa da calcio, la ricetta di chef ciro
Lo chef napoletano reinterpreta la pizza dandole la forma dello scarpino dei professionisti del pallone per festeggiare un gol di Bianchi, giocatore del Brescia Calcio. Tacchetti e lacci in pasta, dentro una mozzarella campana dop ma soprattutto le “melanzane allo scarpone”, ricetta tipica napoletana che trova nuova vita sulla pizza. Ciro di Maio: “Un piatto della tradizione napoletana perfetto per la stagione estiva, dentro si sentono i gusti semplici della mia [...]
Nuovi orizzonti alimentari con gli insetti a tavola: Gianni Prandi analizza i dati della ricerca di Vidierre
Negli ultimi anni, l’idea di introdurre gli insetti nella dieta quotidiana ha fatto strada in Italia, nonostante l’iniziale opposizione da parte delle istituzioni governative. Un’alternativa alimentare più sostenibile ed efficiente sta rapidamente catturando l’interesse di un numero crescente di italiani, che stanno valutando positivamente l’opportunità di integrare gli insetti nella propria alimentazione. La recente analisi fornita da Vidierre, [...]
Scialatielli alla gallinella di mare, chef ciro presenta la ricetta con la star del basket
Lo chef napoletano trapiantato in Lombardia, dove è noto per l’impegno nell’insegnare l’arte della pizza ai carcerati, propone il piatto della tradizione assieme a Mike Cobbins, giocatore della Germani Brescia. Ciro di Maio: “Gusti semplici, ‘o cuoccio è molto amato. E come diciamo noi napoletani… Quanno buono buono”Metti un cestista professionista americano alto più di due metri e uno chef napoletano, che dalle case popolari [...]
Vidierre, Gianni Prandi: i risultati del sondaggio sulle tendenze alimentari degli italiani
Un sondaggio condotto da Vidierre di Gianni Prandi rivela che gli italiani sono sempre più attenti alla loro dieta, ritenuta fondamentale per il mantenimento del proprio equilibrio psico-fisico. Se si tratta però di apportare cambiamenti per salvaguardare l’ambiente, non tutti sono disposti a farlo. Il sondaggio condotto da Vidierre di Gianni Prandi sulle tendenze alimentari degli italiani Ce lo hanno ripetuto per anni: “Siamo quello che mangiamo”, [...]
Insetti commestibili, l’analisi di Gianni Prandi: “Cresce consenso, ma permangono incertezze”
Man mano che le sfide globali legate all’ambiente si fanno sempre più pressanti, il cibo a base di insetti emerge sempre di più come una alternativa sostenibile agli allevamenti intensivi. Ma quanti italiani sarebbero pronti ad integrarli nella propria dieta? Lo studio condotto da Vidierre sotto la guida di Gianni Prandi rivela numeri, pareri e incertezze nell’opinione pubblica italiana. Gianni Prandi, gli italiani sono pronti per il cibo a base di insetti? [...]
Paccheri allo scarpariello, la ricetta diventa un trend: due milioni di visual per chef ciro
Pasta, formaggio e pomodori: il piatto dei calzolai napoletani torna in auge su Tik Tok. La ricetta proposta dallo chef-pizzaiolo napoletano Ciro di Maio, noto per insegnare l’arte della pizza ai detenuti in carcere. Ricetta di riciclo, ha una sua valenza etica. “Lo scarpariello rispecchia l’anima napoletana, io lo servo su un piatto fatto di pane” Si chiama “scarpariello” ed è la sintesi della cultura napoletana in cucina. È un primo [...]
“L’acqua, perfezione vitale” con il calendario 2024 Acque Minerali Bracca celebra l’acqua e i suoi benefici
Il Gruppo Acque Minerali Bracca e Pineta, protagonista nel panorama italiano del settore, dedica il calendario 2024 a un viaggio di 12 mesi alla scoperta dei molteplici benefici dell’acqua per il corpo e per la mente.Il calendario, giunto alla sua venticinquesima edizione, quest’anno si intitola “L’acqua perfezione vitale” e ogni mese, attraverso immagini e brevi didascalie, condivide consigli e indicazioni pratiche sull’elemento più essenziale [...]
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