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Comunicati stampa con tema: Gastronomia

Perugina® Nero® ispira il libro-manifesto dedicato ai “fondentisti”, la nuova avanguardia del cioccolato: “Cioccolato Codex Nero Fondente”

Un libro-tributo agli infiniti modi di degustare il nero fondente ma anche il manifesto di una generazione sempre più attenta all’origine, alla qualità delle materie prime e all’autenticità dei sapori. E’ questa l’essenza di “Cioccolato Codex Nero Fondente” (Hoepli, 2018), il libro creato insieme a Perugina® Nero®, e nato per raccontare i segreti dell’affascinante mondo del ‘cibo degli dei’. Per creare [...]

Comunicato di Avatar di RedaclemRedaclem | Pubblicato Venerdì, 19-Ott-2018 | Categoria: Gastronomia
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“Chilometro buono”. La nuova rassegna enogastronomica di Ezio Gritti

Nell’era del cibo cotto e precotto, c’è chi torna al raccolto. E non serve che sia a chilometro zero, ciò che conta è che sia di qualità. È questo il principio su cui si fonda la rassegna gastronomica «Chilometro buono» ideata dallo chef Ezio Gritti, patron dell’omonimo Ristorante Ezio Gritti, affacciato su piazza Vittorio Veneto a Bergamo. Qui, giovedì 25 ottobre alle ore 20.30, si terrà la prima delle special [...]

Comunicato di Avatar di RedaclemRedaclem | Pubblicato Venerdì, 19-Ott-2018 | Categoria: Gastronomia

La San Marco a TriestEspresso 2018: “Presenteremo una novità rivoluzionaria”

La San Marco Spa, storica azienda italiana specializzata nella produzione di macchine per caffè espresso, macinadosatori e altre apparecchiature professionali tra le più conosciute al mondo, conferma la sua presenza alla nona edizione di TriestEspresso Expo, in programma nei suggestivi magazzini del Porto Vecchio di Trieste dal 25 al 27 ottobre. Tra le tante novità oggetto della tre-giorni di esposizione, una in particolare si prepara a conquistare [...]

Comunicato di Avatar di bluwom2bluwom2 | Pubblicato Giovedì, 18-Ott-2018 | Categoria: Gastronomia

«Food Relations», Seminario Veronelli e ACRA insieme per il cibo come strumento di incontro tra le culture

Valorizzare le filiere del cibo come strumento di educazione alla cittadinanza globale e di dialogo interculturale. Con questo obiettivo nasce il progetto Food Relations di ACRA, cofinanziato dall’Unione Europea (fondo AMIF) e sostenuto dal Seminario Permanente Luigi Veronelli che ogni anno dona ad ACRA migliaia di bottiglie provenienti dalla redazione della Guida Oro I Vini di Veronelli affinché siano utilizzate per eventi di sensibilizzazione e campagne di raccolta fondi. Il [...]

Comunicato di Avatar di RedaclemRedaclem | Pubblicato Mercoledì, 17-Ott-2018 | Categoria: Gastronomia
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Riccardo Di Dio Masa, barman di Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel, vince 'Scatena il tuo aperitivo con Rustica'

Vittoria per Riccardo Di Dio Masa, barman di Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel, al concorso "Scatena il Tuo Aperitivo con Rustica" di San Carlo al Palacongressi di Rimini. Il suo drink Americanruba, creato per l’occasione, ha incantato giudici di livello mondiale come Bruno Vanzan e l’executive chef Roberto Valbuzzi: dal sapore deciso e originale, il cocktail è a base di Campari bitter, Carpano antica formula, Rabarbaro zucca, Aria di [...]

Comunicato di Avatar di imaginecommunicationimaginecommunication | Pubblicato Venerdì, 28-Set-2018 | Categoria: Gastronomia

Al via la fase finale della gara tra Chef in tour in Italia

Prende il via da Firenze la fase finale della sesta edizione di SINA CHEFS’ CUP CONTEST, la gara tra coppie di chef stellati, che quest’anno vede protagonista la musica nei piatti. Martedì 25 al nuovo ristorante “Il Giardino” dell’hotel SINA Villa Medici, nel cuore di Firenze, lo Chef stellato Raffaele Lenzi (Ristorante Berton al Lago di Torno, Como) e lo Chef Olimpico Tino Vettorello (Ristorante Tre Panoce a Conegliano, Treviso) si esibiranno davanti [...]

Comunicato di Avatar di imaginecommunicationimaginecommunication | Pubblicato Venerdì, 21-Set-2018 | Categoria: Gastronomia

Aperte le iscrizioni a «Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano», primo corso dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli

Varietà e complessità sono caratteri distintivi che contribuiscono a rendere l’Italia un luogo unico, da sempre capace di affascinare profondamente persone d’ogni cultura e provenienza; un Paese animato da una moltitudine di ambienti, vicende storiche, capolavori artistici e produzioni che, per valore e densità, non hanno eguali al mondo. L’agricoltura, l’artigianato alimentare e la cucina, nelle loro molteplici e sorprendenti declinazioni, [...]

Comunicato di Avatar di RedaclemRedaclem | Pubblicato Lunedì, 17-Set-2018 | Categoria: Gastronomia

Al via la seconda edizione del corso per aspiranti assaggiatori di olio di oliva

«Ciascuno avverte che è in corso un epocale mutamento sociale che coinvolge appieno l'agricoltura. Il divenire del comparto olio d'oliva, per certi aspetti rivoluzionario, è già iniziato...». Era il 2001 e Luigi Veronelli apriva la strada a una nuova cultura dell’olio, elemento essenziale della cultura gastronomica italiana e mediterranea, alimento dalle proprietà e potenzialità straordinarie, oggi giustamente al centro [...]

Comunicato di Avatar di RedaclemRedaclem | Pubblicato Martedì, 11-Set-2018 | Categoria: Gastronomia

Acqua Bracca partner di Bolle&Sapori “Aspettando il Festival di Franciacorta”

Venerdì 7 settembre, dalle 18 alle 24, ritorna a Bergamo “Aspettando il Festival di Franciacorta” nello storico e scenografico Quadriportico del Sentierone che farà da cornice ad una raffinata serata con piatti d’autore abbinati al Franciacorta. Una grande festa sotto le stelle all’insegna del gusto, che vedrà impegnati Chef famosi ed emergenti di Bergamo e provincia che proporranno al pubblico le loro creazioni. Nei Banchi d’assaggio [...]

Approfondimento: http://www.balzer.it
Comunicato di Avatar di RedaclemRedaclem | Pubblicato Mercoledì, 05-Set-2018 | Categoria: Gastronomia

Documentazione da tenere e igiene del personale delle macellerie

Presso le macellerie, oltre a mantenere in buono stato tutte le attrezzature per la ristorazione specifiche, dovrà essere sempre tenuta a disposizione degli organi di vigilanza la seguente documentazione: 1. Piano di autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP come previsto dall’art. 5 del REG. CE 852/04; 2. Documenti necessari a garantire la tracciabilità di tutti i prodotti posti in vendita come previsto dal REG. CE 178/02, comprese le indicazioni necessarie [...]

Approfondimento: http://www.allforfood.com
Comunicato di Avatar di AllForFoodAllForFood | Pubblicato Martedì, 28-Ago-2018 | Categoria: Gastronomia
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