Planetaria: croce e delizia. 
Come usare una planetaria? E' indicata per impasti? E per quali? Dolce o salato?... Ormai è diventato luogo comune impastare con l'aiuto di una planetaria e non solo in un luogo professionale, anche nelle cucine di casa. Nonostante la buona tradizione domenicale (almeno...) di "tirare" la pasta fresca a mano si può essere facilitati da una fantastica impastatrice.Si possono impastare pizze, pasta fresca, pane, impasti per biscotti e torte, creme, meringhe, montare panna e uova... insomma, ecco un grande alleato in cucina capace di innumerevoli funzioni. Non è vero che lavorare con i robot riduce la qualità di un impasto, bisogna solo fare attenzione a come usarlo e optare per prodotti validi ed attrezzature professionali. Si possono trovare di ogni genere e a prezzi più svariati. Per esperienza diretta, e consilgiata, preferisco usare planetarie fatte in metallo e con ciotola in acciaio per solidità, affidabilità e pulizia maggiori. Poi variano nelle dimensioni di capacità della ciotola, dal motore e dai molti accessori aggiuntivi.Ultimamente mi sono trovato bene con il KitchenAid Artisan (dove guardare il link per ulteriori informazioni; http://www.attrezzatureprofessionali.com/robot-kitchenaid-artisan.html). Un robot fantastico per quanto semplice da utilizzare. Vivace nei colori (io ho acquistato quello rosso) e silenzioso. Ha una scelta graduale di velocità adeguata. La ciotola in inox ha una capienza di 4,83 litri. Il design retrò e il rapporto qualità/prezzo lo rendono un valido aiuto per qualsiasi tipo di lavorazioni. Grazie alla testa ribaltabile e alla ciotola estraibile si può facilmente pulire ovunque dopo ogni utilizzo. Incluso di fruste a filo e piatta e del gancio tutti in metallo e lavabili in lavastoviglie. Oltre a questi si possono aggiungere altri acessori: il set pasta DeLuxe, il coperchio versatore, lo spremiagrumi, la grattugia verdure, diversi tipi di ciotole più o meno capienti e le fruste per diversi tipi di lavorazioni.Tutto ciò garantito e spedito in pochi giorni, ai prezzi migliori del web! Made in Italy. Oltre a questo fantastico modello si possono trovare sul sito anche attrezzature, per profesionisti e non, che possono soddisfare le capacità di chiunque.http://www.attrezzatureprofessionali.com
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