Novembre 2016, a Bologna sarà Cafèstival!
Si chiama Cafèstival ed è una nuova manifestazione pensata per dare al caffè ed a tutto il mondo che lo circonda una vetrina inedita per presentarsi al pubblico in modo accattivante e originale. Un viaggio nel caffè e in tutti i suoi aspetti, da quello di chi il caffè lo produce a quello di chi con il caffè, o con quanto gli ruota intorno, ha saputo creare un business, fino a quello del caffè come protagonista nel mondo della cultura, [...]
Arrivano le app per gli amanti del caffè
Il caffè: rito irrinunciabile per milioni di persone e bevanda più popolare al mondo. E’ da secoli radicato in milioni di paesi. Oggi anche un elemento dalle origini così antiche, può essere avvicinato alla tecnologia. Per celebrare il nostro amore per il caffè vi proponiamo le nuove app a tema.Great Coffee App: questa app vi mostrerà i diversi metodi per preparare bevande popolari a base di caffè espresso, proposti da un [...]
“leo” il pressino da caffè che elimina i cattivi odori
A.A.A Annuncio importante per tutti i baristi! E’ stato brevettato un pressino per caffè che, in un solo gesto, è capace di pressare e pulire il filtro grazie alle sue setole naturali. Si chiama “Leo” ed è un’idea tutta italiana, frutto degli studio di Leonardo Gessi, esperto del mondo del caffè, responsabile assicurazione e controllo qualità presso Torrefazione Parenti. A cogliere l’ingegno di [...]
Spaghetti al caffè
Ingredienti per 4 persone350 gr. di spaghetti50 gr. di margarina1 scalognouna confezione di panna vegetaleun cucchiaino di cannellamezza tazzina di caffè lungo amaroun cucchiaino di caffè in polvereSale e Pepe q.b.PreparazioneRosolate in una padella lo scalogno ben tritati con la margarina e la cannella, quindi salate e pepate e unite mezzo bicchiere d’acqua. Quando sarà ben cotto aggiungere la panna e la tazzina di caffè lungo . Cuocere ancora per circa 5 [...]
La french press
Oggi ci trasferiamo in Francia per parlare della French Press, “cafetiere”, “coffee plunger” o “press pot”, la caffettiera francese a stantuffo. Ecco un po’ di consigli utili su come usarla affinché il vostro caffè risulti ottimo!La diffusione della French Press è europea e questa caffettiera viene utilizzata, oltre che per il caffè, anche per preparare thè e tisane, perché il suo funzionamento si basa [...]
Ripple maker la stampante al caffè
Sognate cappuccini e caffè macchiati degni di un post su instagram? Volete sorprendere familiari e amici con una colazione personalizzata? Se la risposta è sì questo è l’articolo che fa per voi.Ripples è una Ripple Maker, ovvero una macchina che, grazie ad una tecnologia di stampa a getto di caffè, permette di creare riproduzioni di immagini direttamente sullo strato di schiuma di cappuccini o caffè macchiati.Ripples rende [...]
Cupcake al caffè e mirtilli
INGREDIENTIPer 10 personePER L’IMPASTO:250 gr farina 0035 gr fecola di patate170 gr burro300 gr zucchero5 gr caffè macinato150 gr caffè estratto2 uova12 gr lievito250 gr mirtilliPER LA COPERTURA:250 gr mascarpone30 ml caffè espresso70 gr panna60 gr zucchero a veloPREPARAZIONEImpastoPrendi uova e zucchero e montali con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso. In un pentolino metti del burro e, mentre aspetti che si sciolga, setaccia tutti gli [...]
Crostata mocha
INGREDIENTIPer 6 persone60 ml caffe25 gr zucchero3 uova60 ml panna125 gr cioccolato fondente 50%100 gr farina20 gr cacao75 gr burrovanillinascorza limone PREPARAZIONECrema GanacheMescola due rossi d’uovo con lo zucchero e montali con una frusta fino a che diventino chiari e cremosi.Porta la panna a ebollizione.Unisci i rossi montati e cuocili fino a 90°c.Aggiungi il caffè mescolando bene.Versa il composto sul cioccolato tagliato in piccoli pezzi.Mescola finché [...]
L’alba dei caffè robotici
Il 19 luglio scorso, Giorgio Metta, vicedirettore scientifico dell’Istituto Italiano di Tecnologia, ha presentato il primo Robot casalingo: R1, “your personal humanoid”.Il Robot lavorerà in ambito personale e domestico (servirà il caffè e assisterà gli anziani) e, in attesa dell’approdo nel mercato degli elettrodomestici, lo troveremo presto nei centri commerciali, negli aeroporti e negli ospedali.Uno dei primi robot [...]
Lo chef carlo cracco sceglie l’affidabilità di wega
Carlo Cracco, famoso e influente Chef nonché coffee addicted, per il Ristorante Cracco in zona Duomo a Milano, entrato per 4 volte nella classifica dei migliori 50 ristoranti del mondo, ha scelto la qualità e affidabilità delle macchine per caffè Wega.Wega è azienda leader nella produzione di macchine professionali per caffè espresso. Le macchine Wega sono espressione di innovazione, estetica, praticità e sono attente al risparmio [...]
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