Come funziona il forno a microonde
Il forno a microonde è sicuramente uno dei più efficienti strumenti di cottura, ma molto spesso utilizzato in modo sbagliato o limitato. Le microonde sono onde elettromagnetiche con frequenza di circa 2450 MHz che hanno la capacità di essere assorbite da acqua grassi e zuccheri. L’interazione tra le microonde e gli atomi dei cibi innescano un processo che produce calore riscaldando gli alimenti dall’interno. Il vantaggio più evidente del forno a [...]
Il segreto di un buon cocktail: il ghiaccio
Protagonista molto spesso trascurato, il ghiaccio ha un ruolo fondamentale nella buona riuscita di un cocktail. Un buon bartender non può prescindere da questo. Sicuramente a tutti sarà capitato di assaporare una bevanda alcolica annacquata e insapore, se non addirittura sgradevole. Probabilmente il ghiaccio si è sciolto troppo velocemente. Nella preparazione di un cocktail la funzione del ghiaccio e soprattutto il modo in cui lo si utilizza è di primaria [...]
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