La Via dei Norcini alla Antica Osteria 1947 a Colfosco – Il Muset, la lingua salmistrata del Salumificio Spader e l’antica ricetta del ‘pit in tecia’
Uno dei primi appuntamenti della iniziativa di informazione Di qua e di là del Piave, promossadalla rete internazionale Borghi d’Europa nel quadro del progetto L’Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI -Iniziativa Adriatico Jonica,Forum Intergovernativo per la cooperazioneregionale nella regione adriatico jonica), si è svolto a Colfosco di Susegana, ove nel 2012 il Comune Patrocinava una prima edizione di StoriediPiave.Il giorno di San Martino (11 [...]
Natura e tradizione: la riscoperta del Nocino
Come si dice “ogni promessa è debito; pertanto non potevo dimenticare quella fatta al Bartender Francesco di Ca Shin, la cascina all’interno del Parco Cavaioni, di fargli nuovamente visita per assaggiare il Nocino Benvenuti della collezione “I Liquori della Tradizione Italiana” del Gruppo Montenegro.Data la piacevolissima degustazione precedente, della Grappa Libarna di Barbera e Dolcetto Riserva, non fu un grande [...]
Vino e dintorni: la presentazione della guida doctorwine 2022 e i primi eventi della milano wine week
Borghi d’Europa ha seguito alcuni appuntamenti di livello a MilanoMilano, 12 Ottobre 2021-Per la città di Milano e l’intero compartimento vitivinicolo del Belpaese l’inizio di ottobre è stato davvero scoppiettante, grazie a un incredibile numero di appuntamenti tematici targati Milano Wine Week 2021 e alla presentazione della Guida 2022 di Doctorwine all’Hotel Principe di Savoia.Borghi d’Europa ha seguito alcuni di questi eventi dedicati al mondo [...]
La Via dei Norcini alla Società Agricola Palù di Mosnigo
Il termine norcino indica colui che macella il maiale e si occupa di lavorarne le carni, ma può riferirsi anche al gestore della norcineria, ovvero la bottega dove si preparano e si vendono tutti i prodotti derivati dalla lavorazione delle carni di maiale.In alcune zone è ancora viva la tradizione, autorizzata dalle autorità sanitarie, di chiamare il norcino perché macelli il maiale tra le mura domestiche. Il costume, presso le case e fattorie di [...]
Turismo sostenibile in Croazia
In Croazia, lo sviluppo del turismo sostenibile implica innanzitutto una pianificazione territoriale con responsabilità e qualità che ponga l'accento sui valori culturali locali. Di conseguenza, i nuovi investimenti richiedono la necessaria conservazione delle risorse non rinnovabili. In questo senso, l'offerta armonizzata con i principi della sostenibilità dovrebbe collocare un'offerta turistica che soddisfi i bisogni dei viaggiatori e delle [...]
Il collio, esempio di sostenibilita’ ambientale
Il Collio rappresenta una piccola, ma preziosa isola pedoclimatica, posta al confine tra Italia e Slovenia, particolarmente vocata per l’agricoltura ed in particolare per la viticoltura, grazie non solo al caratteristico suolo, costituito da marne ed arenarie di origine eocenica, ideale per la viticoltura, ed anche grazie al il clima, mite e temperato, dovuto allo schermo dai venti freddi del Nord , costituito dalla Prealpi Giulie; inoltre la zona presenta una discreta [...]
Verso l'Europa delle scienze e della cultura : il Forno Benetti a Costabissara
Arriviamo davanti a Benetti Pane a Costabissara, dopo aver raccolto giudizi ed opinionia dir poco entusiastici.Fuori, incontriamo un mezzo del Molino Quaglia, in consegna.“ Ohibò- pensiamo noi-, qui si frequentano fornitori d'eccellenza.Poi incontriamo la storia.Francesca ci racconta di Ottorino, che nel 1953, a guerra appena finita, dopo aver imparato l'artedel fornaio da Loison, decide di aprire l'attività al Pilastro.Con l'aiuto della moglie [...]
Le Vie del Baccalà
Il ricordo di quando andavamo a mangiare il baccalà a Volpago del Montello, allaOsteria dalla Ete, ci ha condotto, quasi magicamente all'incontro con due giovani chef di Isola Vicentina, Michele Casarotto e Roberto Carafa, suggeriti da Fabio Stefanon,nume tutelarede La Bottega dei Sapori CRAI a Pederiva di Montebelluna.Così i giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa si sono convinti a mettere al centro del Percorso Internazionale Aquositas,Le Vie [...]
Il fosso di canepa a san marino
L’ area del Fosso di Canepa è una delle aree più verdi del territorio Sammarinese caratterizzata dall’ alternarsi di rilievi boscosi e fossi impervi. Di particolare interesse è la Grotta di Canepa che fa parte del sistema carsico e tettonico del Monte Titano. I mulini lungo il Torrente San Marino facevano parte di un sistema di sei mulini molitori che si passavano l’ acqua l’ un l’ altro e che oggi assumono un [...]
Le coccole gustose dell’agricola marrone in vista del natale
Nuove lodevoli proposte e iniziative da parte della Cantina di La MorraMilano, 27 Novembre 2020- L’Agricola Gian Piero Marrone si trova all’Annunziata di La Morra, nel cuore del Barolo Docg, ed è una cantina di qualità amante del buon e bello vivere, con un legame speciale col territorio langarolo, giunta oggi alla quarta generazione in termini di conduzione.Borghi d’Europa ha già testato da vicino le notevoli etichette di Marrone, degne [...]
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