A Tavola di novembre suggerisce un percorso culinario legato all’alimentazione dei bambini
A Tavola da sempre è attenta all’educazione alimentare dei più piccoli. In questo numero il percorso culinario legato all’alimentazione dei nostri bambini comincia analizzando le linee di indirizzo per la ristorazione scolastica licenziate dal Ministero della Salute nell’agosto 2010 che prevede l’inserimento nel menù delle mense del cuscus almeno una volta al mese. Da qui la storia del cuscus come simbolo di convivenza tra culture, popoli e [...]
Il Raviolificio Lo Scoiattolo al Cibus di Parma: al via il lancio della nuova linea di prodotti integrali
Dal 10 al 13 maggio 2010, il Raviolificio Lo Scoiattolo parteciperà alla principale Fiera italiana del settore agroalimentare. Tra pochi giorni e a Parma avrà infatti inizio il Cibus: si tratta di un evento con risonanza a livello internazionale, a cui parteciperanno le principali industrie alimentari italiane. Si prevedono 60.000 visitatori, con un pubblico composto dagli amanti della gastronomia e della migliore tradizione culinaria italiana; la partecipazione è [...]
Licio Maschio e il recupero delle tradizioni
In una serata svoltasi all’Agriturismo Ai Casoni di Codognè, erano presenti alcuni produttori della Sinistra Piave, e la parte del leone l’ha fatta Licio Maschio della Distilleria Borgoscuro di Gaiarine, che ha tenuto una vera e propria lezione sulla grappa.Intanto, lui ha i numeri per parlare, ed affascinare l’uditorio, perché proviene da una famosa famiglia di distillatori. Di persona, al primo contatto sembra una persona che incute rispetto, ma poi, [...]
I piatti tipici della cucina veneta tradizionale
Il Veneto è una delle regioni italiane che meglio riesce a coniugare a tavola le antiche ricette con la sperimentazione di nuovi sapori. La cucina veneta è inoltre una delle più ricche della penisola, unendo sia gli alimenti più "poveri" come i legumi, le verdure, il riso e la pasta, sia alimenti più diffusi come la carne, i salumi ed il pesce, il quale resta l'alimento più consumato.Moltissimi sono i pesci tipici di questa cucina, [...]
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