A Tavola di Ottobre: da EDUCatt una guida per il “sottovuoto”
Il sottovuoto, eliminando completamente l’aria e quindi l’ossigeno a contatto con l’alimento, allunga la vita dei cibi, ma non prevede l’inattivazione completa dei microrganismi. La durata della conservabilità continua dunque a dipendere dal tipo di alimento. Una piccola guida con i consigli e le regole per utilizzare al meglio questo metodo si conservazione nella rubrica dedicata alla sicurezza alimentare e curata dall’Ente per il Diritto allo [...]
Ciemmetecnica.it presenta la prima directory italiana interamente dedicata al sottovuoto
La "directory sottovuoto" è la neonata directory online a cura di ciemmetecnica.it. Dopo il restyling del sito avvenuto negli scorsi mesi, ciemmetecnica.it mette a disposizione di tutti gli specialisti e le aziende operanti nel settore del sottovuoto e del confezionamento una sezione dedicata a tutti gli operatori, produttori e fornitori di macchinari e materiali per il confezionamento e packaging sottovuoto in cui poter iscrivere gratuitamente la propria azienda e farla [...]
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