Le proprietà della segale
Scopriamo insieme le proprietà della segaleLa segale è considerato un malto ed è usato come ingrediente nei prodotti che prepariamo ogni giorno nel Forno4malti.Informazioni generaliCereale montano appartenente alle piante Graminacee, è presente da secoli nell'alimentazione dell'uomo: la sua origine è asiatica, ma si può trovare anche nei paesi dell'Europa orientale, in America e in Turchia.La sua coltivazione ha trovato [...]
Il Pane Carasau, la deliziosa carta da musica
Il territorio italiano è particolarmente ricco di varietà di pane. Una dei più caratteristiche e gustose è originaria della Sardegna: il pane Carasau. Molto amato sia dagli isolani sia dai turisti, il pane Carasau affascina il palato per la miriade di combinazioni culinarie che questa delicata sfoglia di pane rende possibile.Realizzate con farine di grano duro, le sfoglie di pane Carasau sono dorate, croccanti e molto saporite, ideali come ottimo [...]
Il pane Gattiau: sapori buoni e genuini della Sardegna
Il pane è uno degli alimenti base della nostra dieta quotidiana: è buono, genuino e senza quei conservanti che fanno male al nostro organismo. Esistono diverse varietà di pane, fra cui alcune particolarmente raccomandate per chi è intollerante al lievito: come ad esempio il pane Carasau, la famosa "carta da musica" tipica della Sardegna.Esiste anche una variante meno conosciuta del pane Carasau, ma forse ancor più saporita: il pane Gattiau. [...]
Festa del pane nero di Chamois-La Magdeleine
Tutti i buongustai non possono perdersi la strepitosa Festa del Pane Nero, in programma il 4 e 5 ottobre 2014 a La Magdeleine, Perla delle Alpi in Valle d'Aosta. Il sabato verrà proposta una conferenza a tema, a seguire aperitivo e cena tipica a base di pane nero, presso il padiglione posto nella zona impianti sportivi con serata danzante accompagnata da una grande orchestra.Il giorno successivo, la domenica, un altro ricco programma aspetta i visitatori: al mattino il mercatino [...]
#panpartout, una nuova proposta de Il Forno di Calzolari
#panpartout è una nuova modalità di consumo, un nuovo approccio allo street food.Si tratta di un cestino di pane fresco con tovagliolino forchetta e coltello, la base perfetta per il companatico che preferiamo, 4 fette di pane appena tagliato per gustare le specialità delle botteghe bolognesi.Matteo Calzolari de Il Forno di Calzolari che si situa al Mercato di Mezzo a Bologna, ideatore di questo nuovo concept spiega che: “l’idea nasce a [...]
Ilikep. una dieta essenziale e minimalista. alla lettera.
In vista dell'Expo2015 il tema dell'alimentazione è sempre più sulla bocca di tutti. Ma in cucina quale criterio è più giusto adottare? Si può fare una dieta alla lettera? Ecco l'idea di ILIKEP, una proposta essenziale e minimalista per la dieta del "piatto perfetto". Letteralmente è fatta scegliendo solo pietanze, proposte, portate e prodotti che iniziano esclusivamente con la P. "Perché ci piacciono di [...]
ED E’ SUBITO BIO: i prodotti biologici di casa Italmill
I prodotti biologici sono ormai una richiesta sia del produttore sia del consumatore finale. Italmill, operando nel mercato europeo dei prodotti da forno, è da sempre attenta alle esigenze dei propri clienti e all’evolversi delle richieste del mercato, garantendo un servizio altamente qualificato. E’ noto infatti che per la sua produzione Italmill selezioni accuratamente le migliori materie prime e si avvalga delle più moderne tecniche di produzione. Oltre ai Mix [...]
Ricetta dei grissini al cioccolato. una merenda al cioccolato facile e nutriente.
Continua l'appuntamento con OriginalITALY e le ricette al cioccolato. La ricetta dei grissini. Molti pensano che preparare il pane in casa sia difficile ma in realtà non è così: è economicamente vantaggioso e omodo per chi non ha mai tempo perche si può congelare. La ricetta dei gressini richiede solo 2 ore di tempo e pochissimi ingredienti: 250 g di cioccolato fondente fatto a scaglie 20 g di sale 1 kg di farina (consigliato tipo 0) 0.45 l [...]
Sicurezza e qualità del pane
Il pane è l’alimento per antonomasia, il più diffuso nel mondo e nell’immaginario collettivo. Se pensiamo al cibo in generale, il primo che ci viene in mente è quasi sicuramente il pane.Il pane è un alimento molto semplice, fatto solo da acqua, lievito, farina e sale. Tuttavia chi abbia provato a cimentarsi con la produzione casalinga, si è accorto subito come non sia affatto facile avere buoni risultati.Per preparare un buon pane occorrono [...]
L’importanza del pane nella vita quotidiana
Il pane è uno degli alimenti base della nostra dieta e della cucina mediterranea. C’è chi preferisce la crosta e chi la mollica, ma a tutti piace questo prodotto tipico della nostra tradizione.Anche se il prezzo del pane nell’ultimo anno ha continuato a salire, moltissime famiglie non hanno voluto rinunciare al pane sulle loro tavole. Quello del pane è infatti uno dei settori fondamentali della nostra alimentazione, è un alimento ricco di [...]