Molti riconoscimenti nel 2016 ai Poderi Parpinello.
L’Azienda sarda Poderi Parpinello ha ottenuto molti riconoscimenti nel corso del 2016. Può infatti annoverare: - Cinque Medaglie d’Argento (WSA, IWC, IWSC, IWSC, Mundus Vini); - Una Medaglia di Bronzo (Decanter WWA); - Un Titolo “5 Star Wine”, al Vinitaly; [...]
Si aprono nuovi orizzonti grazie alle moderne attrezzature per gelaterie
Il fatto che ogni gelateria sia diversa dall’altra è uno dei punti di forza del gelato artigianale: ciò vale ancora di più se si sanno valorizzare alcune scelte di arricchimento dell’offerta, come il vegano, il bio, il delattosato e altro ancora, ma senza eccedere e pasticciare troppo. Le nuove attrezzature per gelateria come le vetrine per gelateria, la macchina per il gelato soft, i micronizzatori o i banchi per gelato spatolato, hanno contribuito a [...]
Compie un anno la nuova distilleria irlandese Teeling.
La nuova Distilleria irlandese Teeling, con annesso l’avveniristico Centro Visitatori, ha compiuto nello scorso mese di giugno il suo primo anno di attività. Con i suoi 55 dipendenti, la Distilleria Teeling ha riportato l’arte della distillazione nel cuore della capitale irlandese, Dublino, dove da oltre un secolo non operavano più impianti di produzione di Whiskey. Nell’anno appena concluso, Teeling si è segnalata come la marca di Whiskey [...]
Come funzionano i mantecatori professionali per gelaterie
Insieme al pastorizzatore e al cuocicrema, il mantecatore è l’attrezzatura per gelateria più importante, perché serve a trasformare la miscela fluida nel prodotto finale: il gelato. Mantecare deriva infatti dallo spagnolo manteca, ovvero burro, ed è il termine che si usa in cucina come in gelateria per indicare il processo di lavorazione degli ingredienti allo scopo di formare un composto amalgamato e [...]
Il Frantoio Bonamini lancia Ca’ del Doge: una storia d’amore tra le colline della Val d’Illasi
Verona, luglio 2016 - 100 ulivi secolari, 2000 alberi tra Grignano, Favarol, Frantoio e Leccino, raccolta a mano e frangitura immediata: questo è Ca’ del Doge, il nuovo brand lanciato dallo storico Frantoio Bonamini. È nel 2016, infatti, che la famiglia Bonamini decide di ridare vita alla tenuta di 5 ettari che fu della giovane veneziana Antonella Lucchesi, da qui la scelta del nome Ca’ del Doge, incrementando il numero di piante di ulivo già esistenti con [...]
CS di chiusura Cooking for Art 2016- Birroforùm
Cooking for Art 2016- Miglior chef e pizza chef EMERGENTE centro e sud Italia Un grande successo per la sua undicesima edizione Undici anni fa nasceva il Premio Miglior chef Emergente vinto dall’allora sconosciuto Vincenzo Candiano, oggi alla sua seconda stella Michelin. Anno dopo anno l’evento e il premio che viene assegnato hanno acquisito una rilevanza tale da dettare effettivamente i trend della cucina contemporanea [...]
A Bologna l'enogastronomia prende il volo.
Le eccellenze della gastronomia emiliano-romagnola sono andate in vetrina all’Aeroporto “Guglielmo Marconi” di Bologna. L’Aeroporto bolognese riveste un ruolo di straordinaria importanza nei confronti del territorio in cui opera e della sua economia; nello specifico, è capace di guardare lontano, intuendo tutte le potenzialità che l’enogastronomia può manifestare in relazione al turismo. All’interno dello scalo felsineo i punti [...]
La nuova gamma dei Whisky Provenance.
La scozzese Douglas Laing & Co. presenta la sua nuova gamma di Single Cask Scotch Whisky “Provenance”. Si tratta di Malti provenienti da fusti singoli (Single Cask) di singole distillerie (Single Malt). Il loro invecchiamento varia mediamente dai 7 ai 14 anni, a seconda della distilleria e della botte selezionata. Tutti i Malti “Provenance” hanno una gradazione minima di almeno 46 gradi, non sono sottoposti a filtrazione a freddo e non utilizzano coloranti di [...]
Nobile bistro’ de milan tra le eccellenze del gourmet social club
Lo chef Luca Gubelli porta la sua ricetta all’evento “Risotto a Colori”, la prima delle iniziative d’estate promosse da Saporie.com Gourmet Social Club è un club esclusivo, nato a Milano, in casa www.saporie.com, un club i cui soci fanno parte di un’attenta selezione dei migliori ristoranti, wine bar, enoteche e cocktail bar milanesi. A tutt’ oggi sono cinquanta i locali che compongono questa squadra dove l’alta [...]
Lo Champagne Jacquart "indossa" lo sleever.
Con l’arrivo dell’estate 2016, lo Champagne Jacquart indossa un abito nuovo: lo sleever ®. Sul Brut Mosaïque e sul Rosé, la Jacquart presenta infatti – oltre a quelle classiche - anche le versioni confezionate con la tecnologia sleever ®. La tecnologia sleever ® consente di dare un look moderno e innovativo a tutte le bottiglie, grazie all’originale rivestimento plastico termoretraibile, personalizzabile con le grafiche e con le immagini [...]
Iscriviti
